芸豆这样清炒好吃又营养

芸豆是我们餐桌上的常见菜。过去芸豆只能在夏季和秋季才能上市，而今随着科学技术的发展，一年四季都可以吃上新鲜的芸豆！

芸豆营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钠等成分。

芸豆有很多吃法，炒、炖、腌等都可以，干煸芸豆、茄子豆角、芸豆炖土豆等都是常见做法，还可以做成甜豆子、咸豆子、芸豆饭。

今天买了2斤芸豆，价格虽然高了点，但是这个季节能吃上新鲜芸豆，还是不错的。下面咱做一道清炒芸豆，好吃又营养!一   准备食材

1   芸豆    500克

2    鲜姜     5片

3   大葱   2棵

4   花椒粒10粒

5    生抽    1小勺

6   食盐    适量

7   花生油   适量

二    炒菜步骤

1  芸豆洗净控水，切丝。葱姜切丝2 热锅放入适量花生油，加热至7成热

3    加入葱姜爆香4   加入切好的芸豆丝翻炒至断生

5   加入适量生抽蚝油继续翻炒6   加入适量食盐炒匀，即可出锅